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秋の南会津③ 2023/11/03～04
11月3日(金)
ランチは、ダンナ様が行きたがっていたお蕎麦屋さんへ。
裁ちそば まる家
オープンが11時なので、早めにと思い11時10分頃着きました。
ちょうど席が１つ空いてるだけ(ﾟдﾟ)！
危なかった💦
メニューはこちら。
ダンナ様➡もりそば（残念ながら、大盛りはありません・・・）
私➡とろろそば
裁ちそばとは。。。（HPより引用）
村で採れたそば粉を使った「そば」は繋ぎを一切入れず、 熱湯と水だけで捏ねあげ、2mmくらいに薄く熨したものを何枚も重ねて、 手を定規にして包丁で引き切ります。
その切り方が布を裁ちきる様に似ていることから「裁ちそば」と言われるようになりました。
単品で天ぷら
はっとう5枚
そば粉ともち米をこねたそば餅です。
じゅうねん（エゴマ）を絡めてあります。
お蕎麦も美味しいんだけど
このはっとう、きな粉餅のようでとても美味しかったです(*^^*)
お腹も膨れて満足♬
ゆずかりんの元へ帰ります！